CHATEAU SAINT PONS : LE VIN PAR NATURE

Vins, Activités Oenotouristiques & Produits Locaux

NOTRE COLLECTION DE VINS

NOS ACTUALITES

DES CREATIONS ORIGINALES

Le Vin par Nature : nous créons des vins Originaux, non standardisés

Accueil chaleureux. Des vins de qualité et originaux. Notamment le vin rouge d'été peu alcoolisé à boire frais. Une exclusivité du Domaine. Chaque vendredi et Samedi, nos Hôtes organisent une Soirée Apéro fort sympathique avec des mets très frais et délicieux préparés sur place et accompagnés des excellents vins du Domaine. Et pour conclure de magnifiques Couchers de soleil sur un panorama grandiose des Monts du Vaucluse.

Gérard I.

Chateau Saint Pons is a wonderful place to come to explore the grapes and wines of the region. I regularly bring friends, family and clients here for a complete wine experience. William takes the time to explain the terroir and his approach to making wine. The atmosphere is very lovely and the wines are delightful. There are also many activities that can be worked into your visit (aroma workshop, picnic) which makes this a fun activity to highlight your day.replyRépondremore_vert

Emily D.

N'hésitez pas à vous arrêter, très bon vin et très bon accueil.

Sébastien H.
Les Justes Rouge Cinsault (ex : Volupté de Cinsault) - AOC Ventoux 2022
Les Justes Rouge Cinsault (ex : Volupté de Cinsault) - AOC Ventoux 2022
Olivier Bompas Le Point Volupté de Cinsault #lepoint #chateausaintpons
La RVF Robert Petronio Volupté de Cinsault #larvf #chateausaintpons
Les Justes Rouge Cinsault (ex : Volupté de Cinsault) - AOC Ventoux 2022
Les Justes Rouge Cinsault (ex : Volupté de Cinsault) - AOC Ventoux 2022
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Les Justes Rouge Cinsault (ex : Volupté de Cinsault) - AOC Ventoux 2022

€15,00
€15,00
€15,00
Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

Un vin rouge de Cinsault rare en Vallée du Rhône

Découvrez ce cépage endémique de Provence : le Cinsault est un cépage parfaitement adapté à notre climat méridional qui présente peu d’alcool et des arômes gourmands sous réserve d’un faible rendement.

Nous avons conservé ici uniquement 6 grappes de raisin par pied pour concentrer ses arômes et vous présenter un vin au caractère croquant.

Cépages : 80% Cinsault 20% Syrah

Exposition Nord-Ouest, en coteau. Cinsault de 52 ans sur sol argilo-limoneux et Syrah de 53 ans sur sol argileux.

Vinification : Vendanges manuelles – Macération Pré-fermentaire à froid, durée de cuvaison totale 21 jours.

Elevage 6 mois en cuve inox pour conserver toute la fraicheur du Cinsault. 13,5°

Notes de Dégustation : Robe rubis, nez de fruits rouges confits, épices douces. Palais charnu, souple, les tannins sont fins, du fruit.

Accord mets-vin : Carpaccio, steak tartare, fromage de brebis, soupe de fruits rouges. Avec des plats asiatiques ou épicés.

Température de service 14-15° C - A boire d’ici 2028

Note : 88/100 Gilbert & Gaillard - Médaille Or Concours 2021
Dégustation : année 2021
Robe rubis, reflets violines. Nez puissant de fruits noirs, touches d'épices et de sous-bois. Attaque en bouche puissante mais soyeuse, sur le fruit. Un vin parfaitement équilibré dans un registre puissant et gourmand. 

Médaille d'Or Concours Féminalise 2021

Nez : fruité, épicé, intensité subtile, qualité élégante.
Bouche : attaque franche, corps-chair rond/souple, acidité équilibrée, tanins équilibrés.

Notre Collection de Vins

  • €15,00
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    €15,00
    Épuisé
  • €11,00
    €11,00
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    Épuisé
  • €10,00
    €10,00
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    Épuisé
Tous

LE VIGNOBLE QUI MET VOS SENS EN EVEIL

Vous faire vivre des expériences uniques : créateur d’émotions depuis 2018

Nos Activités Oenotouristiques

  • €0,00
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    Épuisé
  • €8,00
    €8,00
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    Épuisé
  • €10,00
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    Épuisé
  • €25,00
    €25,00
    €25,00
    Épuisé
Tous

EN PLEIN COEUR DU PARC NATUREL DU LUBERON

Localisé dans le Sud Est de la France, en Vallée du Rhône, notre Vignoble se situe au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon, classé réserve de Biosphère par l'Unesco.

En position dominante à 350m sur la Colline des Puits, notre Vignoble fait face aux Monts de Vaucluse, aux Villages de Saint Saturnin les Apt et de Villars.

Idées Cadeaux Autour du Vin

  • €55,00
    €55,00
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    Épuisé
  • €11,90
    €11,90
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    Épuisé
  • €11,90
    €11,90
    €11,90
    Épuisé
  • €11,90
    €11,90
    €11,90
    Épuisé
  • €39,00
    €39,00
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    Épuisé
  • €39,00
    €39,00
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    Épuisé
Tous

QUI SOMMES NOUS ?

C’est en Janvier 2018 que je me suis installé au Château Saint Pons.

J’ai souhaité donner un nouveau sens à ma vie en changeant de métier et en quittant la région Parisienne. Revenir à l’essentiel, travailler de mes mains dans une nature préservée, tels sont les leitmotivs qui m’ont poussés à m’installer au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon.

C'est dans ce cadre que nous avons développé un ensemble d'activités Oenotouristiques: Sentier Vigneron, Pique-Nique dans les Vignes, Atelier sur les arômes du Vin, Soirée Vin, Truffes et Musique.

Nous avons ainsi obtenu en 2019 la Distinction Oenotourisme Cave Expérience par InterRhone.

Notre objectif est de devenir une référence Premium pour les Vins Blancs de l'AOC Ventoux.

Notre Cuvée Mandala Blanc 2019, à dominante de Roussanne a ainsi obtenu une Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2020. Nous avons obtenu également d'autres médailles sur notre Blanc Les Sens.

William MONIN

UN LIEU, DES EMOTIONS

Nous souhaitons faire de ce lieu un espace de partage mais aussi un endroit où l'on peut se ressourcer et à être à l'écoute de ses sens.

Vous faire vivre une expérience unique en partageant notre métier, en découvrant nos vins, en vous promenant dans notre vignoble, en admirant le coucher de soleil sont nos objectifs, créer de l’Emotion est notre leitmotiv.

CHATEAU SAINT PONS EXPLOITATION HVE

Depuis 2020, Château Saint Pons est labellisée Haute Valeur Environnementale de niveau 3.
Préservation et développement de la Biodiversité, vie des sols pour une agriculture durable qui prend soin de la terre sont au cœur de notre projet.

👉https://agriculture.gouv.fr/la-haute-valeur-environnementale-une-mention-valorisante-pour-les-agriculteurs-et-leurs-pratiques


Nous choisissons désormais de travailler selon les principes bio dynamiques pour faire des vins atypiques, non standardisés.
Cela nécessitera 3 ans avant de décrocher notre certification Demeter.
Pour en savoir plus, c’est par ici 👉 https://www.demeter.fr/

NOTRE BOUTIQUE

2259 bis Route de la Riaille,

Quartier Saint Pons

84400 Villars

tél : 04 90 75 55 84

chateau@saintpons.com

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